2000年開始，民生東路西華飯店巷內烘焙出二家咖啡館~巴哈咖啡、莫札特咖啡，老闆都是Ben，他的好手藝加上義大利進口豆子、上等起士製作的蛋糕，緊緊抓住一批死忠的咖啡愛好者。
Café Bach Bakery House
巴哈咖啡真手工起司烘焙館
巷弄間的歐人文咖啡文化
Café
一種文化
一種態度
一種簡單的暖色調
還記得巴黎的味道嗎？起司的香氣在指縫間滑動，然後便自在的依附上咖啡癮的細胞，在復興北路313巷出走。自2000年開幕以來，巴哈在巷弄裡，用歐式咖啡及手工甜點打造出歐風創意食尚。如今，在歷經6年的焠鍊與成長之後，巴哈將以「起司」為名，永續真手工經典傳承－以溫暖的觸覺，結合濃郁的口感，成就出手工獨特且獨具的魅力。館主Benjamin認為，簡單是一種生活，堅持是一份美感，健康是唯一元素，一直以來，這就是巴哈的咖啡哲學。
註：
十七、十八世紀為文藝復興時代，許多精緻文化在歐洲順勢興起，其中巴洛克式風格尤為翹楚。巴哈，正是巴洛克時期的代表人物之一。以巴哈為名，就是一種證明，堅持以嚴選食材及原料，呈現極緻人文藝術。在細細品味中，咀嚼手工的獨特溫度，簡單的幸福色調，就是巴哈與生俱來的使命及夢想。
請接受巴哈最誠摯的邀約，一同記憶巴黎的美麗香氣。
2000年，巴哈咖啡在巷弄間誕生了！
